peynir helvası tarifi ne demek?

Peynir Helvası Tarifi

Peynir helvası, özellikle Trakya ve Marmara bölgelerinde meşhur olan, sıcak servis edilen geleneksel bir tatlıdır. İşte temel bir peynir helvası tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram tuzsuz taze peynir (genellikle dil peyniri veya lor peyniri kullanılır)
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağı
• (İsteğe bağlı) Bir tutam vanilya

Yapılışı:

1. Peyniri elinizle veya bir çatalla iyice ufalayın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin.
3. Eriyen tereyağının üzerine ufalanmış peyniri ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
4. Peynir eriyip uzamaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Şeker eriyip helva kıvamına gelene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) sürekli karıştırın. Bu aşamada helva rengi hafifçe sararmalıdır.
6. (İsteğe bağlı) Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
7. Sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya kaymak ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kullanılan peynirin tuzsuz olması önemlidir. Eğer peynir tuzluysa, bir süre suda bekleterek tuzunu alabilirsiniz.
• Helvayı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmek, dibine yapışmasını ve yanmasını önler.
• Helvanın kıvamı, peynirin türüne ve su oranına göre değişebilir. Gerekirse biraz daha tereyağı veya şeker ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!